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美食分享:回锅菜花

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菜花营养丰富,含有大量的维生素C,不仅能够防癌抗癌,还可以增强抵抗力,今天就和大家分享一道颜色红亮,口感干香浓郁的回锅菜花,具体做法如下。

回锅菜花

1、 将菜花切成小朵,放入加了盐的水中浸泡4~5分钟;

2、 将木耳泡发后一掰两半,小葱切段,小红辣椒切段,蒜拍碎备用;

3、 炒锅中放入适量的油,5~6成热的时候放入菜花,炸至金黄色捞出备用;

回锅菜花

4、 炒锅中倒入底油,放入1勺豆瓣酱、1勺豆豉辣酱煸炒后放入蒜、辣椒翻炒出香味后放入菜花煸炒,加入2勺料酒、1勺酱油翻拌后放入木耳翻炒,最后放入一点味精、一点白糖翻炒后装盘,再点缀一点小葱即可(口淡的不用加盐,口重的可以加少许盐)。

回锅菜花

这样炒出来的菜花不会水嗒嗒的,烹炒后柔嫩可口,风味鲜美,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用,大家学会了吗,那就赶紧来试一试哦!


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