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这是鸡蓉南瓜扒菜心?别不服,制作手法更有你想不到的地方

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鸡蓉南瓜扒菜心 色形美观,软嫩清香

原料调料

娃娃菜 300克

鸡胸肉 100克

南瓜 50克

枸杞子 10克

葱段 15克

精盐 2小匙

味精 1小匙

水淀粉 适量

植物油 适量

制作方法

1 南瓜削去外皮,用清水浸泡并洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,取出。

2 鸡胸肉去掉筋膜,洗净杂质,沥净水分,切成小片;娃娃菜洗净,切成长条 ,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。

3 将鸡胸肉片放入粉碎机中,加入葱段、精盐、南瓜及适量清水搅打成鸡蓉。

4 净锅置火上,加入植物油烧至六成热,放入打好的鸡蓉略炒一下,再加入精盐、味精及适量清水,放入娃娃菜炖煮片刻。

5取出娃娃菜,码放入盘中,鸡蓉用水淀粉勾芡,放入枸杞子调匀,出锅浇在娃娃菜上即成。


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