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年夜饭必不可少的四喜丸子,加一颗咸蛋黄,口感丰富,香而不腻

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四喜丸子属于中国八大菜系中的鲁菜,从字面上不难看出,它是由四个色香味具备的大丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜样样俱全。四喜丸子有很吉祥的寓意,所以常用于喜宴、寿宴、新年宴上必点的一道菜。四个又大又圆的大丸子,不仅有吉祥如意的寓意,也会让人产生满满的食欲。

四喜丸子的做法不难,很多人会把这道菜与狮子头混淆,其实他们并不是同一道菜,狮子头是淮扬菜,做法更加讲究。四喜丸子一定要是四个丸子的组合,狮子头则是独立存在,也没有这么多的寓意。今天我们分享的四喜丸子与传统的做法略微有一点不同,就是我们在丸子中加了一整颗咸鸭蛋黄,让这道菜吃起来口感更加丰富。下面看一下具体的制作方法。

咸蛋黄四喜丸子的做法​

【准备食材】


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