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不可不知的地域特色红葡萄品种

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气候、土壤、日照等因素决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择,即便是同一葡萄品种,在不同的产区也会在一定程度上表现出不同的风格特色,本文带您一起了解7个不可不知的地域特色红葡萄品种。

西拉:澳大利亚的热情

澳洲西拉(Shiraz)是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种,原产于法国,在澳洲的炎热气候下西拉表现得近乎完美,融入了澳大利亚的热情和奔放。

澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁,口感饱满甜美,带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味,将澳洲的热情完美地展现出来。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄,其中又以南澳洲的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产的西拉葡萄酒最富盛名,那里气候炎热干燥,所产的葡萄酒口感浓厚,最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒,风格更是独特,带有浓郁的泥土和香料风味,并伴有黑色巧克力的甜香,单宁充沛柔顺,酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度,会与维欧尼(Viognier)葡萄混酿。

澳大利亚其他优质西拉葡萄酒产区还包括迈拉仑维尔(McLaren Vale)、猎人谷(Hunter Valley)和库拉瓦拉(Coonawarra)。

桑娇维塞:意大利的“醋坛子”

在意大利,有差不多10%的葡萄园(总面积多于100,000公顷/247,000英亩)种植桑娇维塞(Sangiovese),而且主要集中在意大利中部,其中包括翁布利亚(Umbria)、马凯(Marcello)和拉齐奥(Lazio)地区。桑娇维赛是酿制托斯卡纳精美红葡萄酒的主要葡萄品种,是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的唯一法定葡萄品种,是酿制基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种,也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。

由100%的桑娇维塞酿制而成的葡萄酒,因为口感有些生硬,酸味十足,有点像“醋坛子”,所以桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。基安帝葡萄酒(其中赤霞珠的比例不得超过15%)及物美价廉的日常餐酒都是采用这种混酿方法。这种混酿方法十分成功,这是因为赤霞珠果味浓郁、颜色深浓,能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。

佳美娜:智利的“波尔多梅洛”

19世纪末,智利直接从波尔多引进了佳美娜(Carmenere),1994年,经证实,在智利大量的被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜,如今,智利已经成为了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟,若产量能得到有效控制,它能酿制出极为优质的集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中,常带有成熟的番茄般的风味,有时还会散发出浓郁而丰富的草本香。


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